Archive for the ‘Vino’ Category

El cliente no tiene razón

febrero 23, 2014

Publicada en Perfil el 22/2/14

por Quintín

Imaginemos una librería que solo vende los libros que al dueño le parecen dignos y no acepta corromper su catálogo con lo que le disgusta. Conozco libreros que rechazan los libros de esoterismo o de autoayuda, pero ninguno tan radical como para decirle al potencial cliente: “ni se le ocurra buscar aquí a Guillermo Martínez o a Pérez Reverte”.

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Las listas de Mr. Martin

noviembre 13, 2012

El crítico de ojito

por Quintín

Hace unos diez días salió la puntuación de los vinos argentinos en The Wine Advocate, la publicación de Robert Parker. Estamos hablando de la guía de vinos más influyente del mundo y su responsable es el crítico más poderoso de la historia de la profesión. Parker tiene sus enemigos (recordemos dos hitos: la película Mondo Vino o el libro de Alice Feiring sobre el que escribí alguna vez, que se llama La batalla por el vino y el amor o cómo salve al mundo de la parkerización) (more…)

El factor X

diciembre 13, 2011

Una especulación enológica

por Quintín

La semana pasada, mi amigo Federico, que trabaja en la sucursal de la vinería Frappé de Coronel Díaz, me mandó una planilla de las que se usan para catar vinos. Es bastante sencilla (ayer me mandó una más compleja) pero fue toda una novedad para mí. Nunca había visto una. Aquí la tienen (more…)

La noche de los vinos

diciembre 1, 2011

Presentación de la Guía Austral Spectator 2012

por Quintín

La fiebre gastronómica continúa. Hace unos meses, descubrí por causalidad Viñas, Bodegas & Vinos, una extraordinaria guía de vinos nacionales que me pareció un ejemplo notable de periodismo y de consistencia intelectual por lo precisa, original e incisiva (more…)

Placer y erudición

octubre 2, 2011

Publicado en Perfil el 2/10/11

por Quintín

Entre los libros que nunca voy a escribir hay uno que comienza con un prólogo convincente. Es un libro sobre vino y la idea no es recomendar cepas ni marcas, sino expresar cierta perplejidad frente a la cultura enológica y ciertos paralelismos entre tomar vino y leer o ver cine. La idea se me ocurrió a partir de dos personalidades que tuve ocasión de conocer y cuyas actitudes frente al vino eran exactamente opuestas. Uno es Gérard Mortier, (more…)