Comentarios en: Morfando en Madrid (6)

Por: Karina

Karina — Fri, 26 Oct 2012 17:36:47 +0000

No es misteriosa, es Ezequiel Gallardo, un joven cheff dueno de http://www.treintasillas.com/ un restaurante a puertas cerradas de Buenos Aires, a mi criterio, muy recomendable. Pero yo no recuerdo mas que a Sobrino de Botin en Madrid y hace mucho. Conocido por su viejo horno y su cochinillo. Saludos!

Por: lalectoraprovisoria

lalectoraprovisoria — Fri, 26 Oct 2012 17:20:29 +0000

En realidad, deberíamos probar el restaurante de tu misteriosa fuente. Saludos.

Por: Karina

Karina — Fri, 26 Oct 2012 17:14:39 +0000

En el fondo siento cierto alivio porque despues de mandarte las propuestas temia que no te gustasen. De todas formas, me las agendo y las probare personalmente cuando vaya. Pero mi fuente me merece confianza.(Pido disculpas porque mi computadora no tiene acentos). Sigan disfrutando y comiendo!

Por: Santi

Santi — Wed, 24 Oct 2012 16:04:38 +0000

G.B.: tirá nombres.

Por: Guiasterion

Guiasterion — Wed, 24 Oct 2012 15:25:31 +0000

Estimado Q.:

Me rindo. Admiro profundamente sus crónicas gastronómicas, sean en la ribera del Manzanares o del Paraná, pero me resulta imposible leerlas sin que se me haga agua la boca. Así la saliva me arruina el único pantalón de vestir de media estación que tengo. En fin, tendré que seguirlo de ahora en más con babero.

Estuve pensando en algo que usted escribio:

“Ese rechazo por la creatividad del chef en beneficio de la impecable ejecución de las recetas debería ser mucho más apreciado de lo que es o, por lo menos, debería servir para atenuar un poco el prestigio de algunas cocinas de autor”.

Me permito modificarlo de la siguiente manera para someterlo a la opinión de los amigos de este blog:

“Ese rechazo por la creatividad del literato en beneficio de la impecable ejecución estilística y de la trama debería ser mucho más apreciado de lo que es o, por lo menos, debería servir para atenuar un poco el prestigio de algunos escribidores que posan de ocurrentes”.

Tonterías que a uno se le ocurre, cuando tiene hambre y le da fiaca cocinar.

Un abrazo

G.B.

Por: Burzaco

Burzaco — Wed, 24 Oct 2012 13:14:24 +0000

Buen lugar Naomi, no dejen de ir a La Venencia (calle Echegaray,cerca de Sol. Solo dan Jerez y muy rica mojama.
Para rematar de trasnoche el Tony II (calle Almirante).
y el Prado, despues de las 18 hs ,gratarola!!!!

Por: norma postel

norma postel — Wed, 24 Oct 2012 03:49:17 +0000

Que lindo tu depto Lisi. Me encanto Naomi. Hasta la vajilla es muy especial. Flavia gracias por las fotos.. Quiero un perrito asi.
Lisi,te llamo y siempre me atiende un contestador. Llamame mañana estoy toda la mañana hasta el mediodia en casa.
Quintin no solo no hay atun verde, el que llamas atun en BsAs no es atun.

Por: dasbald

dasbald — Wed, 24 Oct 2012 03:16:41 +0000

qué buena comida!!! debatamos, pero me parece que lo de comer shusi solo, como se ocme en argentina, casi a reventar y como única ocmida, es mas bien occidental, como lo de ponerle queso, si no, mirá los bento donde viene mezclado tantas otras cosas. normalmente, al menos en los lugares tradicionales donde comí yo, el sushi es poco, pequeño, con fuerte gusto a pescado (nada de disimular su gusto y el arroz no debe ser tan condimentado como a la americana), acompañado de gohan, algún tipo de misoshiru, vegetales crocantes, tempura, etc. nunca debe ser la porción mayor que la boca de la mujer que está en la mesa. lo adecuado es comerlo con las manos, salvo algunas piezas determinadas.etc, etc, etc. en japón la etiqueta nunca se termina y un trozo de pesaco es un stressssssss. Bravo por la nota!!